Norami Signature 10-retters

La deg forføre av vår Signature 10-retters Asian Fusion meny – en kulinarisk reise gjennom smaker, teksturer og aromaer som vekker alle sansene.

Dette er vår mest populære meny, valgt av både matelskere og gjester som ønsker en uforglemmelig opplevelse.

Skapt av Richard Bocarro

Menyen er utviklet av Richard Bocarro, en kokk med over 30 års erfaring fra både norske og internasjonale kjøkken.

Hans karriere inkluderer arbeid ved 3 Michelin-stjerners El Celler de Can Roca – kåret til verdens beste restaurant – og som kjøkkensjef ved Hanami og Mori by the Well.

Richard skaper retter som kombinerer finesse, kreativitet og balanserte smaker, slik at hvert måltid blir en opplevelse utenom det vanlige.

Menyen

Kveite Sashimi

Yuzu-lemonade, jalapeño, brent paprikasalsa, gojibær

Allergener: fisk

Sterk Yellowfin-tunfisktartar

Tangchips, daikon, syltet ingefærgelé, kokos

Allergener: fisk, soya, sesam

Krabbemajones med yuzu-kōji

Antonius-kaviar, gull, lilla shiso, churro

Allergener: hvete, egg, melk, skalldyr

Panko-reke “Caesar”-taco

Asiatisk peppergelé, avokadokrem, Reggiano 36 mnd, furikake

Allergener: hvete, skalldyr, melk, soya

Løktempura

Yuzu-tofu-shiso-dressing, svart hvitløk, små gulrøtter, mint

Allergener: soya, sesam, sennep

Sprøstekt artisjokk

Soya-sopp-trøffelemulsjon, appelsinskall, grapefrukt

Allergener: soya

Wagyu-slider

Kaviarmajones

Allergener: hvete, egg, melk, fisk

Iberico pressa & Wagyu A5 albóndigas

Gulrot-misopuré, gremolata

Allergener: hvete, melk, egg, soya, nøtter–pinjekjerner

Hummer- og purreløkrisotto

Thai curry, søtpotetchips, Alfonso-mango-limesorbet

Allergener: fisk, skalldyr, melk

Hvit sjokoladeostekakemousse

Rabarbrakompot, jordbærsorbet

Allergener: melk, egg, sesam

Praktisk informasjon

• Vi tilpasser gjerne for allergier eller intoleranser – gi beskjed på forhånd.

• Ønsker du å løfte opplevelsen? Våre sommelierer tilbyr vinparinger som fremhever hver rett.

• Ingen ekstra gebyr for kokk – alt er inkludert i prisen.